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ふきのみそ炒め

夫の友人がふきをとってきてくれた。まずは夫とふたりであく抜き。塩をふりいたずりしてから茹でて皮をむいた。好みにあわせ柔らかくゆでました。そのため色は黄緑色になった。しばらく水につけておき。夕食時にみそ炒めにした。油で少し炒めたら酒、みりん、和風だしのもとを加えた。1~2分加熱してからみそを入れて炒めた。ほどよくみそがからんだらできあがり。亡くなった母と同じ味でとても美味しくできた。
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by iwaki5gatu | 2016-06-05 15:21 | その他
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染花やクレイクラフト等について書いてます


by 福島ばあば
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